Crema de boniato con sus chips y butifarra negra

20131105-230226.jpg
Una crema fina de boniato, hecha con thermomix y sin crema de leche. La acompañamos con butifarra negra y unos chips de boniato. Los chips de boniato están cortados con un pelador de patatas y hechos al microondas con grill combinando. Hay que untar un poquito el boniato con aceite para que no se pegue al plato o bandeja del microondas. Los chips hay que ponerlos en el plato justo antes de servir, para que no se ablanden con el calor de la crema.

Anuncios

Rovellons con butifarra esparracada

20131103-210215.jpg
En esta ocasión, sólo hice de pinche de mi amigo Miguel. Unos buenos rovellons, recién recolectados (los compramos) y una butifarra que esparracamos y salteamos en una sarten junto con las setas. Para terminar, un buen puñadito de sal maldon y ajo picado, préviamente salteado (sin dorar) en otra sarten. Sencillo pero buenísimo plato de otoño.