Mejillones a la brasa del Sa Lola

20140317-143315.jpg Ya hacía unos meses que no me acercaba a este fantástico restaurante, inspirado en el Tickets pero menos ambicioso y bastante más económico. Lo hice este sábado y no me podía perder la ocasión de volver a probar sus mejillones a la brasa. Son realmente espectaculares. Incluso gente a la que no le gustan los mejillones, los devoran.
Para los que no lo sepan aún, Sa Lola está en Blanes y ofrece una carta de platillos o tapas de autor, muy bien elaboradas y a precios muy razonables.
Os dejo también una foto de las Bravas y del tiramisú…

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Arroz cremoso de marisco

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Para un arroz cremoso, más o menos, necesitamos unas 3,5 veces de caldo en relación al arroz que es aproximadamente 100g por persona.
Los mariscos, con excepción de los calamares, se cuecen primero, se apartan y se añaden al final, en los cinco minutos de reposo.