Ensalada de habas con jamon de pato y vinagreta de mango

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Ahora que es tiempo de habas y que ya se intuye, a ratos, la primavera, es el momento de preparar esta ensalada con habas frescas. Las escaldamos 4 o 5 minutos en agua hirviendo con un poco de menta, para quitarles el amargo y enfriamos en agua con hielo para cortar la cocción y conservar el color. Para montar el plato, un poco de lechuga de hojas de roble, cebolla tierna cortada en tiras, unos tomatitos, el jamón de pato y una vinagreta de mango.

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Ensalada de jamón de pato y mango

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A esta ensalada de jamon de pato, le podemos dar un toque dulce con unos taquitos de mango maduro y aliñando con una vinagreta de mango. Se puede poner también frutos secos como nueces o avellanas.

Helado de yogurt y mango

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Hace unos días me compré una heladera doméstica, concretamente el modelo Dolce Vita de la firma Nemox, aquí os dejo el resultado de mi primer helado de yogurt con mango. Lo hice triturando un mango con la thermomix, añadiendole almibar e integrandolo todo a un par de yogures griegos. Terminada la mezcla, 30 minutos en la heladera y listo.