Tatín de manzana con helado de mató

20140209-204147.jpg La tarta tatín se sirve caliente y con alguna crema o helado a modo de contraste. Puede ser nata líquida o algún helado, habitualmente de vainilla o nata. En este caso, lo hice con helado de mató, hecho en heladera. Para hacer el helado, mezclamos 200gr de queso fresco mató, 250gr de nata y 150gr de leche condensada. Lo batimos con un brazo o con la thermomix y dejamos enfriar en la nevera. Una vez la mezcla está fría, introducimos el líquido en la heladora y la dejamos trabajar durante unos 25 minutos (mientras cenamos, por ejemplo).
Este helado, también está muy bueno solo o con un poco de miel como en la foto que sigue.

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Helado de yogurt y mango

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Hace unos días me compré una heladera doméstica, concretamente el modelo Dolce Vita de la firma Nemox, aquí os dejo el resultado de mi primer helado de yogurt con mango. Lo hice triturando un mango con la thermomix, añadiendole almibar e integrandolo todo a un par de yogures griegos. Terminada la mezcla, 30 minutos en la heladera y listo.