Ensalada tibia de trigueros, beicon y gorgonzola

20130524-202640.jpg Se prepara una mezcla de ensalada, con un poco de cebolla cortada muy fina y se le añade beicon frito y unos espárragos trigueros salteados. El toque del gorgonzola, se lo damos untándolo en una tostada que luego cortaremos a taquitos. Para aliñarla, además de sal y pimienta, una crema balsámica y un buen aceite de oliva.