Aperitivo: tortilla con guacamole y anchoa del cantábrico

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Este es un aperitivo que funciona muy bién… Sobre una tortilla de trigo o un nacho, ponemos una quenelle de guacamole y cubrimos con un trozo de anchoa.
El guacamole combina muy bién con los pescados azules como el atún, la anchoa, la caballa,…

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Foie mi cuit

20121103-010040.jpgOs recomiendo este fantástico mi cuit del restaurante Can Bach en l’Ampurdà. El secreto: sal, pimienta y un buen hígado. Nada más.