Alcachofas del prat al papillote

20140421-205919.jpg Aunque esta foto ya tiene unos días, creo que aún es posible encontrarlas hasta mediados de mayo. Hablo de las alcachofas y en concreto la Alcachofa Prat que es muy apreciada gastronómicamente. En la foto os las presento hechas al papillote, con una vinagreta de ajos tiernos que se cuece en la papillote y terminadas con jamón ibérico, una vez ya emplatadas. Para el papillote, usé una bolsa de hornear.

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Burguer de Pota Blava con guacamole de alcachofa del prat

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Seguramente una de las mejores tapas de la ruta ‘quintotapa’ que se organiza en el Prat de Llobregat. Del restaurante La Santa Burguer muy famoso en el pueblo por sus fantásticas hamburguesas. Se trata de una minihamburguesa de pollo de la raza Pota Blava, que se acompaña con un guacamole de alcachofa del prat y servida con pan de tomate. Realmente espectacular!