Mini cocotte de gambas al ajillo

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Esta es una forma sencilla de preparar y presentar unas gambas al ajillo. Utilizamos una mini cocotte, a modo de ración, en la que introducimos las gambas peladas, a las que préviamente hemos retirado el intestino y hechamos aceite de oliva hasta casi cubrirlas. Añadimos un ajo en trozos y una gindilla entera. Finalmente, calentamos la mini cocotte en el horno a 180ºC hasta que esten cocidas. Unos 10 minutos.

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Gambas al estilo Thai

20130224-131408.jpg Para este aperitivo, primero hacemos las gambas al ajillo de forma clásica, luego pincelamos las gambas con la salsa agridulce y picante tailandesa, ensartamos cada gamba en una brocheta y terminamos con sésamo tostado. La salsa tailandesa “sweet chilli sauce” puede encontrarse en tiendas especializadas en comida internacional, como por ejemplo en Delishop.