Habitas a la trufa del Lolita Taperia

IMG_3997.JPG
Una de las zonas más en auge de Barcelona, gastronómicamente hablando, es Sant Antoni. Uno de los primeros en abrir, inicialmente de la mano de Albert Adrià, fue el que en aquel entonces se llamó Inopia y que ahora es el Lolita Taperia o como comunmente le llama la gente, el Lolita’s. De este restaurante son estas habitas a la trufa a las que también añaden aguacate y terminan con unos huevos de codorniz en su punto perfecto.

Anuncios

Guacamole con nachos de plátano

20130916-120809.jpg
Un original entrante del restaurante ‘Divuit trenta-quatre’ situado en el puerto de Blanes. Un guacamole hecho a mano, con una textura mas bien gruesa y donde el toque del cilantro se percibe claramente. Lo que más me sorprendió fue la original combinación con el plátano frito.
Recomiendo este restaurante, que empezó hace tres años como hamburguesería y que se ha perfeccionado, ofreciendo algunos platos originales, además de las hamburguesas. Éstas, se siguen sirviendo, en plato, sobre un lecho de milhojas de patata y queso, y con acompañamientos originales como en la foto que sigue.

20130916-122213.jpg

Aperitivo: tortilla con guacamole y anchoa del cantábrico

20130224-140926.jpg
Este es un aperitivo que funciona muy bién… Sobre una tortilla de trigo o un nacho, ponemos una quenelle de guacamole y cubrimos con un trozo de anchoa.
El guacamole combina muy bién con los pescados azules como el atún, la anchoa, la caballa,…