Una de las zonas más en auge de Barcelona, gastronómicamente hablando, es Sant Antoni. Uno de los primeros en abrir, inicialmente de la mano de Albert Adrià, fue el que en aquel entonces se llamó Inopia y que ahora es el Lolita Taperia o como comunmente le llama la gente, el Lolita’s. De este restaurante son estas habitas a la trufa a las que también añaden aguacate y terminan con unos huevos de codorniz en su punto perfecto.
De vacaciones por la Costa Brava fui a cenar al restaurante La Menta en Palamós. Como plato principal tomamos este Mero, salvaje y de la costa local, a la donostiarra. Perfectamente cocinado a la plancha y con la piel crujiente, casi seguro cocinada a parte, estaba dispuesto sobre unas patatas y cebollas cocinadas a la donostiarra. A parte de este pescado, destacaría el salmorejo o los bombones líquidos de fresa, de los cuales os dejo también unas fotos. Sobre el restaurante, comentar que el lugar es muy acojedor y el servicio excelente. Óbviamente, todo eso se paga pero merece mucho la pena.
De uno de mis restaurantes preferidos de Blanes, el Va de Catas, este Tártar de atún con guacamole, estupendamente bién presentado.
El atún está marinado, de forma suave con algún toque cítrico y sobre él, está dispuesto el guacamole. Para terminar, un toque de huevas y unos germinados.
En un enclave idílico de la Costa Brava, en la playa de Santa Cristina (Lloret de Mar), lejos de las masificaciones, encontramos el restaurante Albamar justo a tocar de la arena de la playa. Un buen lugar para comer una paella o unos mejillones a la marinera. La paella de la foto, es la paella Albamar, una mixta con algo de carne y marisco. Poco más que contar, paella más que correcta, precio contenido y vistas inmejorables.
Ahora que están de moda las hamburguesas gourmet, es hora de reivindicar un sitio en el que hace más de 20 años que las hacen y bién.
Se trata del Restaurante Orient Express en Lloret de Mar. Tienen una amplia carta que no puedo mencionar porque sólo he probado la Bacon Cheese Burguer que está espectacular, y eso que hace un montón de años que me dejo caer tres o cuatro veces por verano. Es un local, decorado como si fuera el mítico tren Orient Express, muy frecuentado por turistas ingleses y por gente local que sabe apreciar lo bien que hacen esta hamburguesa. El personal es muy atento y de trato super amable. Sólo echo en falta una mejor y más amplia carta de vinos.
Éste es el canelón de confit de pato que elaboran en el restaurante Va de Catas de blanes, dónde empieza la Costa Brava. Perfecto de sabor y de textura, es una de las tapas estrella de este moderno local que basa su carta en el tapeo, ya sea de montaditos, platillos o algún plato que bién se puede compartir. Otras tapas o platillos que no os podéis perder, son las bravas o el tártar de atún. El local está bien decorado, tiene terraza frente al mar y ofrece una carta de vinos bastante completa a precios muy moderados.
Ya hacía unos meses que no me acercaba a este fantástico restaurante, inspirado en el Tickets pero menos ambicioso y bastante más económico. Lo hice este sábado y no me podía perder la ocasión de volver a probar sus mejillones a la brasa. Son realmente espectaculares. Incluso gente a la que no le gustan los mejillones, los devoran.
Para los que no lo sepan aún, Sa Lola está en Blanes y ofrece una carta de platillos o tapas de autor, muy bien elaboradas y a precios muy razonables.
Os dejo también una foto de las Bravas y del tiramisú…
Buena combinación en una de mis hamburgueserías preferidas. Se trata de La Santa Burguer en el Prat de Llobregat. La hamburguesa, de pollo, viene con una base de lechuga variada y culminada con corazones de alcachofa y una salsa de mayonesa y mostaza. En la carta le llaman Santa Ricarda, entiendo que en homenaje al producto autóctono por excelencia.
Para acompañar, unas bravas de las que también os dejo una foto.
Estas son las fajitas de pollo del restaurante Panxos de Lloret de Mar. Están hechas, sin sofrito y a fuego muy fuerte. Las sirven, calientes, en la misma sartén en las que han sido cocinadas, acompañadas de tortillas y guacamole. Se puede elegir la intensidad del picante desde poco o nada a medio o muy picantes.
Para los que las hagáis en casa, tened en cuenta que lo del fuego muy fuerte, es imprescindible para unas buenas fajitas.
Recomiendo este restaurante porque es una forma económica de comer algo diferente. Fue el primer restaurante mejicano en establecerse en la zona y es muy frecuentado por la gente de Lloret y alrededores. Además de las fajitas de pollo, os recomiendo los nachos ‘últimos’, servidos con carne y una mezcla de quesos. Os dejo también su foto.
Es un local muy concurrido, por lo que si podéis ir durante la semana disfrutaréis más vuestra experiencia mejicana.
He empezado un curso de cocina Tex-Mex en el Centre Civic Sant Jordi – Ribera baixa con el chef Diego Molina. Hemos elaborado estos tacos crujientes con carne y frijoles, y aderezados con yogur, ensalada y queso. El chef nos ha dejado la receta colgada aquí. El truco para que queden crujientes es hornear las tortas con la forma curva: hemos usado la rejilla del horno, poniendo las tortas hacia abajo.
Mi espacio gastronómico 