Habitas a la trufa del Lolita Taperia

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Una de las zonas más en auge de Barcelona, gastronómicamente hablando, es Sant Antoni. Uno de los primeros en abrir, inicialmente de la mano de Albert Adrià, fue el que en aquel entonces se llamó Inopia y que ahora es el Lolita Taperia o como comunmente le llama la gente, el Lolita’s. De este restaurante son estas habitas a la trufa a las que también añaden aguacate y terminan con unos huevos de codorniz en su punto perfecto.

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