Alcachofas fritas con romesco

20140427-235158.jpg Ya quedan poquísimos días para poder disfrutar de las fantásticas alcachofas del Delta del Llobregat. En esta entrada os dejo una forma muy fácil de cocinarlas. Las cortamos a cuartos u octavos y las freimos en abundante aceite a 170 -180ºC, hasta que estén doradas. Quedan muy bien acompañadas de romesco o también con salsa brava.

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