Gyoza de bogavante con Miso

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El viernes estuve en el restaurante Les Magnòlies en Arbúcies, dirigido por el chef Víctor Trochi, que recién ha recibido una estrella michelin.
Después de haber probado este sitio, puedo decir que la estrella está más que merecida y añadir que para el nivel del restaurante, no me parece demasiado caro. Podéis ver la carta y los precios en su web…
El plato que más me sorprendió, aún siendo de los más sencillos, fue este Gyoza de bogavante sobre una sopa Miso, toda una explosión de sabor.

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